Ніжний вершковий рис з кабачками та м’ятою – чудовий гарнір до м’яса чи риби. Але він може бути і самостійною стравою для тих, хто віддає перевагу вегетаріанській кухні. Гілочка свіжої м’яти додасть вишуканості смаку і трохи вітамінів до цієї здорової та корисної страви. Цей рецепт зручний тим, що ми можемо адаптувати його до інгредієнтів, які є вдома. Кабачки ми можемо замінити нарізаною зеленою квасолею, нарізаною кубиками морквиною або баклажанами, невеликими букетиками броколі, нарізаного кубиками гарбуза… на що ще вистачить вашої фантазії? У нашому рецепті ми додаємо м’яту, яка дуже добре поєднується з кабачками, але ви також можете замінити її орегано, петрушкою, базиліком.
Основні характеристики
- Кухня: італійська
- Калорійність: 280
- Кількість порцій: 6
- Час підготовки: 10 хв
- Час приготування: 30 хв
- Загальний час: 40 хв
ІНГРЕДІЄНТИ
- 60 г скибочок цибулі
- 30 г оливкової олії
- 320 г рису
- 100 г білого вина
- 800 г гарячого овочевого бульйону
- 1 чайна ложка солі
- 400 г кабачків, нарізаних кубиками
- Кілька свіжих листочків м’яти
Приготування
На дно каструлі вилити олію, додати цибулю та кабачки. Посолити. Пасерувати на середньому вогні 5-7 хв, влити вино і протушкувати ще 5-7 хв. Додати воду, довести до кипіння, додати попередньо промитий рис і зменшити вогонь.
Варити до готовності.
Готовий рис із овочами викласти на тарілки та прикрасити листочками свіжої м’яти.
Фото https://www.russianfood.com/
Ми любимо тексти без помилок. Але часом вони трапляються. Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.