ВООЗ: 5 млрд людей у світі не захищені від споживання трансжирів

Фаст-фуд ресторани, фестивалі вуличної їжі і напівфабрикати для людей з перенавантаженим робочим графіком. Комбінована їжа з великим вмістом трансжирів щільно увійшла у наше життя. І хоч із часу її появи медики і екологи доклали вже чимало зусиль, щоб ми зрозуміли, що фаст-фуд небезпечний для здоров’я і життя, проте понад дві третини людей на планеті стикаються із засиллям напівфабрикатів. Вони не можуть зробити вибір на користь здорової їжі. Бо та непопулярна, малодоступна і занадто дорога. ВООЗ оприлюднила новий звіт про якість харчування. За даними організації, щонайменше 5 мільярдів людей у світі все ще не захищені від несвідомого або вимушеного споживання харчових продуктів промислового виробництва з високим вмістом трансжирів. А це збільшує ризик серцевих захворювань та смертей від найпоширенішого виду хвороб на планеті.

ВООЗ і боротьба з вживанням трансжирів

До глобальної відмови від промислово вироблених трансжирів ВООЗ вперше закликала у 2018 році. З того часу охоплення населення Землі передовими методами виробництва кулінарних жирів та напівфабрикатів збільшилося майже в шість разів. На сьогодні 43 країни вже впровадили передову політику боротьби з трансжирами в харчових продуктах. У результаті майже 2,8 мільярда людей у всьому світі отримали кращий захист від можливості потрапляння у їжу небезпечної промислової сировини.

Однак, незважаючи на значний прогрес, 5 мільярдів людей у всьому світі, як і раніше, наражаються на ризик руйнівного впливу трансжирів на здоров’я. А глобальна мета щодо повної ліквідації цього класу продукції у 2023 році, як на тому наполягала ВООЗ, на даний момент залишається недосяжною.

Впровадження політики ВООЗ у світі

Нині 9 із 16 країн із найвищою оцінною часткою смертей від ішемічної хвороби серця, викликаних споживанням трансжирів, досі не впровадили рекомендовану ВООЗ політику відмови від використання у харчовій промисловості трансжирів. Це Австралія, Азербайджан, Бутан, Еквадор, Єгипет, Іран, Непал, Пакистан та Республіка Корея.

У той же час, більшість заходів політики з усунення трансжирів були реалізовані в країнах з вищим рівнем доходу (в основному, Північна та Південна Америка та Європі). Разом з тим, дедалі більше країн із середнім рівнем доходу здійснюють або приймають і готують до впровадження цю політику. Це Аргентина, Бангладеш, Індія, Парагвай, Філіппіни та Україна.

Рекомендації ВООЗ

Трансжири промислового виробництва зазвичай містяться в упакованих харчових продуктах, випічці, кулінарних оліях та спредах. Споживання трансжирів щорічно спричиняє до 500 000 передчасних смертей від ішемічної хвороби серця в усьому світі.

“Трансжири не мають доведеної користі для організму і становлять величезний ризик для здоров’я. Їхнє споживання є непрямою причиною великих витрат для систем охорони здоров’я”. Натомість, відмова від трансжирів економічно ефективна і гарантує велику користь для здоров’я. Адже трансжири – це токсичні хімічні речовини, які отруюють і повільно вбивають. Їм не має бути місця на обідньому столі. Час позбутися цієї сировини раз і назавжди”, — заявив генеральний директор ВООЗ Тедрос Гебреєсус.

ВООЗ рекомендує країнам зосередити увагу на подальшому впровадженні політики відмови від трансжирів. Забезпечити моніторинг та епіднагляд, виробництво або закупівлю здорових замінників шкідливої олії. А також організувати інформаційно-роз’яснювальну роботу для просвітництва та застереження населення.

Зверніть увагу, раніше HUBZ розповідав про п’ять дієвих способів позбутися бажання з’їсти солоденького.