В Україні вперше проведуть дослідження щодо вмісту трансжирів у харчових продуктах. Його проведуть у Львові в межах проєкту “FEEDCities”, який фінансується представництвом Бюро Всесвітньої організації охорони здоров’я в Україні.
Трансжири — це різновид ненасичених, так званих шкідливих, жирів, які містяться у запечених і смажених продуктах, промисловій випічці, закусках, кулінарних жирах, спредах та інших перероблених продуктах. ВООЗ розробила та підтримує впровадження плану дій REPLACE щодо відмови від трансжирів у всьому світі та закликає уряди держав світу вилучити промислові трансжири з харчових продуктів до 2023 року.
“ВООЗ підтримує зусилля України в усуненні трансжирів з ланцюжка поставки харчових продуктів. Політика “нульового” вмісту трансжирів покликана захистити українців від основної причини серцево-судинних захворювань”, – наголосив Ярно Хабіхт, представник ВООЗ в Україні.
Декілька фактів про трансжири та шкоду від них
- Щороку півмільйона людей у світі помирають від серцево-судинних хвороб, спричинених надмірним споживанням трансжирів.
- Вживання трансжирів може викликати ішемічну хворобу серця, підвищує рівень “поганого” холестерину, може викликати ожиріння, рак, цукровий діабет, розлади імунної системи. Вилучення трансжирів з харчових продуктів може врятувати життя цілим поколінням українців.
- Більше 60% українців регулярно вживають продукти з трансжирами. Водночас майже 30% респондентів переконані, що в їхньому раціоні трансжирів немає. Але, як виявили наступні питання, з них більше 70% все ж вживають трансжири не рідше 1–2 разів на тиждень (дані опитування ГО “Життя”, 2021 р.).
У Центрі громадського здоров’я пояснюють, що високий індекс маси тіла, ожиріння – результат вживання так званих нездорових продуктів. Це в подальшому впливає на ризик виникнення неінфекційних захворювань. Трансжири відкладаються у вигляді атеросклеротичних бляшок на судинах, що викликає ішемічну хворобу серця, інфаркти, інсульти.
“Ці хвороби – лідери причин смертності та інвалідизації українців. І контроль того, чим саме харчується населення, одна з важливих умов збереження здоров’я, що під час повномасштабної війни з росією”, – зазначила завідувачка відділу профілактики неінфекційних захворювань ЦГЗ Ірина Сорока.
Нагадаємо, у жовтні набув чинності наказ МОЗ, яким встановлюються обмеження рівня трансжирних кислот. Згідно документу рівень промислових трансжирів не повинен перевищувати 2 г на 100 г загальної кількості всіх жирів. Цей показник відповідає рекомендаціям ВООЗ і нормативним документам ЄС.
Зверніть увагу, раніше HUBZ розповідав про те, що за статистикою ВООЗ, 5 млрд людей у світі не захищені від споживання трансжирів.
Ми любимо тексти без помилок. Але часом вони трапляються. Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.