Дієта, що складається здебільшого з фруктів, овочів і цілісних зернових, і допускає вживання незначної кількості м’яса, корисна як для аграрного сектору, так і для здоров’я людини. Ідея не нова. Такий спосіб харчування пропагують вже десятиліттями. Науковці ж за результатами нового масштабного дослідження підтвердили, що планетарна здорова дієта – це корисний для людини інструмент. Ретельне дотримання її правил знижує ризик передчасної смерті людей майже на третину. А також різко скорочує викиди парникових газів, які руйнують планету. Про це пише портал CNBC.
“Вживати більше цілісної рослинної їжі, менше харчів тваринного походження та продуктів із високим ступенем обробки краще як для людей, так і для планети”, — сказав спеціаліст із профілактики та медицини способу життя доктор Девід Кац,
Проблемою для глобального аграрного сектору стало зростання частки продуктів тваринного походження у раціоні людини. І те, як виробництво тваринних продуктів сприяє збільшенню викидів парникових газів та іншим маркерам погіршення екології.
“Планетарна здорова дієта була розроблена за завданням комісії EAT-Lancet. Науковці вивчали, який підхід людство може на глобальному рівні застосувати до харчування, щоб досягти відразу дві мети. По-перше, нова схема харчування має зберігати або примножувати здоров’я людини, а-по-друге, не шкодити планеті, — пояснила доцент кафедри кафедра харчування в Університеті Род-Айленда Майя Вадівелу.
Планетарна дієта схожа на інші, що пропагують здоровий спосіб харчування
Недавнє дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що дотримання цієї дієти скорочує ризик передчасної смерті на 30%. Воно опиралося на дані про здоров’я понад 200 000 чоловіків і жінок, за якими спостерігали протягом 34 років.
Планетарна дієта схожа за своєю суттю і вимогами на середземноморську та ще одну, популярну серед “сердечників”, дієту DASH. Основи у них схожі. Всі три не мають розбіжностей щодо зменшення джерел доданого цукру, твердих та трансжирів і продуктів, що пройшли ультра оброблення.Тільки DASH робить акцент на збільшенні споживання якісних продуктів тваринного походження, включаючи молочні. Середземноморська акцентує увагу на компонентах ненасичених жирів, таких як оливкова олія та риба. А планетарна здорова дієта накладає більше обмежень на загальне споживання жиру та тваринної продукції.
Фото Getty images
Ми любимо тексти без помилок. Але часом вони трапляються. Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.